FABADA

INGREDIENTES

Vamos a necesitar: Medio kilo de faba asturiana. Un chorizo, una morcilla asturiana, panceta, azafrán, agua y sal.

ELABORACIÓN

En una olla metemos el chorizo, la morcilla y la panceta. Añadimos las fabas escurridas. Se cubre con agua. Se deja a fuego lento dos horas y media. Durante la cocción asustar con agua fría, al menos tres veces.. Cuando estén tiernas se retiran y se sirven.