PATATAS BRAVAS

INGREDIENTES

Vamos a necesitar: dos patatas grandes, media cebolla, dos cucharadas de harina, caldo de pollo, sal, perejil, aceite, pimentón dulce y pimentón picante.

ELABORACIÓN

Freímos las patatas a baja temperatura para que se confiten. Para la salsa primero pochamos media cebolla, incorporamos la harina, el pimentón dulce y el picante. Añadimos poco a poco el caldo de pollo, hasta obtener una volouté. Servimos las patatas con la salsa por encima y le añadimos un toque de perejil.